Мидии черноморские в сливочном соусе с водорослями
Мидии черноморские, сливочный соус, водоросли
790 ₽500 g
Мидии черноморские в сливочном соусе с водорослями
На сковороду выкладываем мидии и поливаем вином. Вино выпаривается. Далее заливаем соус, доводим до кипения. Подаем в сковороде с двумя кусочками багета. Посыпаем петрушкой, землей маслин
790 ₽500 g
Мидии черноморские с горгонзоллой
На сковороду выкладываем мидии и поливаем вином. Вино выпаривается. Далее заливаем соус, доводим до кипения. Подаем в сковороде с двумя кусочками багета. Посыпаем пармезаном и слегка обжигаем. Украшаем базиликом и соусом песто
950 ₽500 g
Мидии черноморские с горгонзолой
Мидии черноморские, горгонзола
950 ₽500 g
Мидии черноморские с соусом том ям
750 ₽500 g
Мидии черноморские с соусом том ям
На сковороду выкладываем мидии и поливаем вином. Вино выпаривается. Далее заливаем соус, доводим до кипения. Подаем в сковороде с двумя кусочками багета. Посыпаем кешью, кунжутом со вкусом васаби, кинзой
750 ₽
Устрица Касабланка
Нежные сладковатые устрицы из Марокко
419 ₽70 g
Устрица Муроцу
Япония
470 ₽70 g
Устрица Ромаринка
Устрица
410 ₽70 g
Устрица Фин Де Клер
419 ₽70 g
Дорадо на гриле
1590 ₽300 g
Дорадо целая в луке-порей с печёным картофелем
Рыбу заворачиваем в лук-порей, предварительно посолив и поперчив с добавлением тимьяна. Запекаем в соусе из белого вина и куриного бульона. Подаём с лимоном и картофелем по-деревенски. Поливается соусом с добавлением базилика и зелёного лука
2140 ₽300 g
Дорадо целая в соли
Рыбу обкладываем солью, добавив предварительно тимьян и розмарин, запекаем от 30 мин до 1 ч. Подаём с лимоном
2170 ₽300 g
Дорадо целая в фольге со спаржей
2470 ₽300 g
Рапан с белыми грибами
Рапан с белыми грибами
820 ₽300 g
Сибас на гриле
1590 ₽300 g
Сибас целый в луке порей с печёным картофелем
В луке порей с картофелем: рыбу заворачиваем в лук парей. Предварительно посолив и поперчив, с добавлением тимьяна. Запекаем в соусе из белого вина и куриного бульона. Подаём с лимоном и картофелем по-деревенски. Поливается соусом с добавлением базил
2140 ₽300 g
Сибас целый в соли
В соли: Рыбу обкладываем солью, добавив предварительно тимьян и розмарин, запекаем от 30 мин до 1 ч. Подаём с лимоном
2170 ₽300 g
Сибас целый в фольге со спаржей и картофелем
2470 ₽300 g
Устрица Розовая Джоли
519 ₽70 g
Роллы
Ассорти суши
Лосось, угорь, тунец, гребешок
769 ₽200 g
Калифорния с крабом
859 ₽230 g
Лосось с трюфелем
Лосось, японский рис, трюфельная паста, авокадо, нори, лук зелёный
Сладкая, обжаренная на гриле Бриошь, с соусом Тартин, помидор, огурец, авокадо, базилик, лосось, медово-горчичный соус
920 ₽380 g
Карпаччо из лосося с авокадо
Авокадо и свежее филе фарерского лосося нарезаем тонкими слайсами (нарезка карпаччо), поочередно выкладываем на тарелку. Поливаем соусом с добавлением чили перца. Украшается микрозеленью
859 ₽170 g
Лосось темпура
Один из теплых роллов в нашем ресторане, который перед подачей обжаривается во фритюре. Ролл с начинкой из авокадо, свежего филе лосося, икры тобико (икра летучей рыбы), соуса спайси. Подаем ролл со свежими салатными листьями, поливаем соусом унаги и
689 ₽180 g
Севиче из гребешка с авокадо под лаймовым соусом и маракуйей
Спелое авокадо нарезаем слайсами и выкладываем на тарелку, на него выкладываем нарезанный тонкими слайсами свежий гребешок и поливаем лаймовым соусом. Украшаем маракуйей, зеленым маслом и микрозеленью
1520 ₽200 g
Севиче из дорадо
Нарезанное слайсами свежее филе дорадо (кусочки; 9-10 шт.) выкладывается на подушку из тонко нарезанных томатов. Заливаем соусом и украшаем крошкой из маслин, кунжутом и зеленым маслом. Подаем с долькой лайма
990 ₽220 g
Сельдь с картофелем и гренками
Черноморская сельдь с картофелем черри и гренками
390 ₽400 g
Строганина из чавычи
799 ₽125 g
Тартар из говядины с томатным джемом
Тартар это вид нарезки (маленьким кубиком). В нашем ресторане можно попробовать не классическое исполнение этого блюда. Свежую, нарубленную говядину заправляем спайси соусом и добавляем кинзу и красный лук. Подаем блюдо с джемом из томатов и жареными
569 ₽140 g
Тартар из тунца с авокадо
980 ₽130 g
Тартар из чавычи с обоженным угрем, спайси-соусом и соком юдзу
Чавыча и маринованные огурцы нарезаем мелким кубиком, добавляем соус спайси, соус юдзу. Все тщательно перемешивается. Выкладываем три кнели из тартара, сверху слайсы угря, поливаем соусом унаги и обжигаем перед подачей. Украшаем гренками бородинского
989 ₽150 g
Боул c тунцом
729 ₽280 g
Горячие блюда
Большая сковорода с жареными креветками
Большая порция жареных креветок
1980 ₽700 g
Жареная барабулька с картофелем
Барабулька панируется в муке, обжаривается в сковородке с добавлением лука-шалот, чеснока, сливочного масла, соли и перца. Подаётся с картофелем по-деревенски, соусом тартар и украшается зеленью
1280 ₽700 g
Жареная барабулька с картофелем
Барабулька панируется в муке, обжаривается в сковородке с добавлением лука-шалот, чеснока, сливочного масла, соли и перца. Подаётся с картофелем по-деревенски, соусом тартар и украшается зеленью
780 ₽400 g
Котлеты из креветок и краба
Подаётся с картофельным пюре
790 ₽300 g
Котлеты из щуки с картофельным пюре
Щука, лук, сливки. Подаются с картофельным пюре и соусом белое вино (вино, сливки, куриный бульон и лук-шалот)
680 ₽300 g
Палтус в томатах с цветной капустой
1390 ₽100 g
Сковорода с жареными креветками
Порция жареных креветок
980 ₽400 g
Тунец со спаржей и устричным соусом
1190 ₽240 g
Филе дорадо с пюре из сельдерея
Филе дорадо на гриле с пюре из сельдерея, помидоры черри, кедровые орехи, маринованные маслины, базилик и соус из белого вина
1250 ₽250 g
Филе лосося в шафрановом соусе
Лосось на гриле с пюре из сельдерея с красной икрой, бак-чой и шафрановым соусом, поливается оливковым маслом
1790 ₽450 g
Фирменный клыкач с луковым конфитюром
2459 ₽300 g
Горячие закуски
Гребешок обожженный на створке
299 ₽150 g
Креветки от шефа под нежной апельсиновой пеной
Креветки тигровые маринуются и обжариваются на гриле. Рядом выкладываем чуку, поливаем соусом, креветки поливаем пеной из апельсинового фреша
989 ₽220 g
Креветки темпура в соусе Васаби
789 ₽170 g
Креветки темпура в соусе Руй
Обваливаются в кляре, жарятся во фритюре, перемешиваются с соусом Руй
789 ₽170 g
Лангустины в пряном соусе пилатти с запеченной фетой и пармезаном
На овощную основу (соус Пилати), выкладываем 3 лангустина (зачищенные от панциря, оставляем голову и хвост), фету нарезанную произвольным кубиком) выкладываем сверху. Запекаем до готовности. Украшаем соусом песто, сыром пармезан, микрозеленью и рядом
920 ₽500 g
Мини-чебуреки с крабом и креветками
Краб, креветки, судак, лук. Подаётся с соусом Руй (майонез, чили гарник и паприка), готовятся во фритюре
590 ₽125 g
Пирожок с капустой
Подслащённое дрожжевое тесто, капуста, яйцо, зелень и лук, масло сливочное
80 ₽50 g
Пирожок с мясом
Подслащённое дрожжевое тесто, говядина, яйцо, зелень и лук, масло сливочное
Соус наршараб (соль, болгарский перец, баклажан, оливковое масло) для рыбы, зелень, красный лук, зерна граната, лаваш
1650 ₽250 g
Шашлык из телятины
1375 ₽250 g
Паста
Большая паста с морепродуктами
1190 ₽800 g
Паста с крабом, томатами Черри в соусе Пилати
Паста с крабом, томатами Черри в соусе Пилати
850 ₽
Паста с лососем
699 ₽250 g
Паста с ростбифом
989 ₽350 g
Паста с томленой олениной, папоротником и брокколи
Отвариваем брокколи, соленый папоротник нарезаем длиной 3 см, в сковороду выкладываем живую пасту, чеснок слайсами, тимьян, брокколи, папоротник и специи, добавляем оленину, нарезанную слайсами, а затем сливки. Выкладываем приготовленную пасту, по кр
889 ₽300 g
Паэлья Паоло Коэльо
1459 ₽800 g
Ризотто с гребешком и трюфельным маслом
1190 ₽350 g
Ризотто с креветками и спаржей
Рис Карнеролле, спаржа, креветки, сливочное масло, пармезан, крабовые чипсы, белое вино, лук-шалот, земля из маслин
990 ₽400 g
Спагетти с крабом, запеченные в хрустящей фокачче
Мясо краба (100 г), обжаренное с чесноком на оливковом масле с добавлением специй, пармезан, помидоры черри, базилик, соединяют соус и спагетти и запекают под хрустящей лепёшкой фокачча. Подаётся с чёрной икрой
2150 ₽
Спагетти с крабом, запечённые в хрустящей фокачче
Фирменная подача этой пасты не может не удивить. Спагетти готовятся в сковороде с обжаренным на оливковом масле чесноком, розмарином, томатами черри и мясом краба, после чего блюдо запекается под хрустящей фокаччей. Соус можно сделать на ваш выбор: 1
Кальмар, обжаренный на гриле, корень сельдерея, обжаренный с мятой и чесноком, помидоры, руккола, оливковое масло
980 ₽235 g
Цезарь с креветками
Тигровые креветки, обжаренные в сливочном масле с чесноком, лист романо, заправлен соусом цезарь, посыпанный пармезаном и крутонами из белого хлеба
780 ₽170 g
Цезарь с курицей
Сочное куриное бедро, приготовленное по технологии су-вид, лист романо, заправлен соусом цезарь, посыпанный пармезаном и крутонами из белого хлеба
650 ₽170 g
Напитки
Coca-Cola
Напиток газированный безалкогольный
250 ₽200 ml
Coca-Cola Zero
Газированный безалкогольный напиток
300 ₽330 ml
Evervess Индиан тоник
200 ₽250 ml
Апельсиновый фреш
450 ₽250 ml
Вода Dausuz
Вода
350 ₽500 ml
Вода San Benedetto
550 ₽750 ml
Вода San Benedetto газированная
300 ₽250 ml
Сок Il Primo
Вкус на выбор
200 ₽200 ml
Фреш сельдерей
Собственного приготовления
420 ₽250 ml
Деликатесы моря
Конечности камчатского краба
3570 ₽300 g
Магаданский сет
18590 ₽3 kg
Раки (Варёные)
Раки в классическом соусе: отвариваются в бульоне, добавляется соль, лавровый лист, укроп сушеный, перец болгарский, лук репчатый, морковь, масло сливочное. Подается с лимоном и укропом. Раки в имбирном соусе: отвариваются в бульоне, добавляется соль
2950 ₽1 kg
Раки (Жареные)
Раки в Азиатском стиле: Обжаривается на масле, добавляются хлопья чили, бульон бовис, соль и выкладываются отварные раки. Обжариваются с добавлением водорослей Комбу и азиатского соуса. Добавляется вода и несколько минут выпаривается. Украшается микс
2950 ₽1 kg
Фаланги, запечённые под острым соусом
Фаланги под соусом спайси, запекаются под саламандрой, подаются с лимоном
2390 ₽100 g
Чёрная осетровая
Подаётся с блинчиками и сметаной
4590 ₽50 g
Красная икра
Подаётся с блинчиками и сметаной
820 ₽50 g
Щучья икра
Подаётся с блинчиками и сметаной
720 ₽50 g
Сеты
Горячее ассорти морепродуктов Гранд
Фаланги краба, запечённые под острым соусом, лосось, осьминог, мидии в соусе белое вино, кальмары, розовые креветки, молодой картофель, шпинат томбе, спаржа на гриле, три соуса: перечный, белое вино, шафран