Сытный бургер с ароматным томленым брискетом
и рубленой говяжьей котлетой из выдержанного
мяса с пикантным маринованным луком,
хрустящими листьями салата, секретным соусом
— и все это в объятьях воздушной булочки!
580 ₽
Топ Блейд от Бренд-Шефа Максима Карташова
Ценная лопаточная часть с высокой степенью
мраморности, не уступающая премиальным стейкам
по своим вкусовым качествам. Заслужила особую
любовь за нежность и сочность. Подается с мятным
и сливочно-грибным соусами, а также картофелем стоун.
980 ₽
Томленые свиные ребрышки в глазури
Неповторимые ребрышки в авторском
маринаде, томленые 48 часов в смокере
до того состояния, когда мясо распадается
на волокна, а затем обжаренные на гриле
в глазури-барбекю.
590 ₽
Легендарный Техасский Брискет от Шефа
Визитная карточка заведения! Наш фирменный брискет,
который тает во рту и оставляет восхитительное
послевкусие и желание съесть еще и еще кусочек.
1300 ₽
Охотничий бургер
Этот бургер не похож на другие! Поджаренная
пшеничная булочка, рубленая котлета из выдержанной
говядины зернового откорма, сыр горячего копчения,
брусничный конфитюр, маринованный лук, огурец
580 ₽
Глазированные говяжьи ребрышки в авторском маринаде
Ребра высшей категории, выдержанные
в маринаде с добавлением коньяка,
корицы и цедры апельсина.
Двое суток томятся при низкой
температуре, напитываются ароматами
и вкусами, а затем обжариваются на гриле
с особой глазурью на основе соуса
барбекю. П...
1100 ₽
Закуски
Тар-тар из говядины
Для ценителей истинного вкуса мяса!
Мелко нарубленная говяжья вырезка
подается с сырым желтком, крутонами,
соленым огурчиком и луком.
420 ₽
Тартар из креветки
Нежная и легкая закуска
из королевской креветки с лаймовым
дрессингом и цедрой апельсина.
Подается с хрустящими крутонами,
брусничным конфитюром
и соусом гуакамоле.
Освежающий легкий салат с рукколой, хрустящим
огурцом, салатами айсберг и ромэн, сельдереем
и лоло-росса с пряной медово-горчичной заправкой.
Дополняется креветками или авокадо на выбор.
Настоящий заряд витаминов!
480 ₽
Салат «Цезарь»
Классический «Цезарь» с пармезаном,
креветками и чесночными крутонами.
Именно такой, каким он должен быть.
480 ₽
Супы
Фирменный борщ с брискетом
Ароматный и сытный борщ по классическому
рецепту станицы Динская. Готовится на крепком
бульоне из запеченных мозговых косточек
с брискетом, терпеливо томится в печке
с чесночным паштетом из костного мозга
со свежей зеленью. Подается с копченой
сме...
420 ₽
Особая солянка с тремя видами копченостей
Эта солянка придаст сил для любых свершений!
Готовится на утином бульоне с добавлением
ароматных телячьих колбасок, подкопченых
на вишневых опилках, пикантных свиных шпикачек,
нежного техасского брискета. Дополнительно
сдобрена каперсами, маслинам...
450 ₽
Традиционная уха из судака и щуки
Настоящая «Вепсская уха»
из ладожского судака и щуки
с добавлением лесных грибов
и томленых сливок с укропом
и гренками. Подается с фирменным
пирожком и рюмкой морковной
наливки.
490 ₽
Стейки
Стейк Мачете от Бренд-Шефа
Классический южноамериканский отруб, который
маринуется в легендарном японском соусе на основе
саке класса Гиндзё. Подается с картофелем стоун
и мятным соусом, который даст вкусу мяса полностью
раскрыться и порадовать ваши рецепторы.
980 ₽
Стейк Рибай от Максима Карташова
Настоящий «король стейков» и, пожалуй, самый известный из них.
Нежные волокна мяса и высокое содержание жира гарантируют
мягкость и насыщенный вкус.
Подается с мятным и сливочно-грибным соусами, а также картофелем стоун.
2800 ₽300 g
Updated: April 9.Source: Representative of the organization